نوع فایل: power point

قابل ویرایش 39 اسلاید



قسمتی از اسلایدها:

تاریخچه در ایران

سالهای 75-1370 :دوره های متعدد آموزشی توسط وزارت بهداشت، سازمان دامپزشکی و شرکت شیلات ایران و با همکاری سازمانهای مسئول بین المللی مانند WHO وFAO
سال1375 : تدوین اولین استاندارد ملی ایران در خصوص اجرای سیستمHACCP
سال1378 : وزارت بهداشت،درمان وآموزش پزشکی کمیتۀ کشوری HACCP را با عضویت سایر سازمانهای مسئول تشکیل داد.
تهیّه نمودار جريان كار (فلودیاگرام)

نمودار باید به شکل ساده طراحی شده و تمامی مراحل فرآوری از زمان دریافت مواد اولیّه تا محصول نهایی را در بر گیرد.در روی این نمودار باید محلهایی که مواد اولیّه،مواد حدواسط،و...به خط تولید اضافه شده ویا از آن خارج می شوند ،کاملا مشخص بوده وترتیب مراحل فرآوری رعایت گردد.


فهرست مطالب و اسلایدها:

اهداف اختصاصی

ابزار

سوالات

تاریخچه در دنیا

تاریخچه در ایران

اصول سیستم

مراحل اجرای سیستم HACCP

سيستم يك پارچه مديريتي مواد غذايي در زنجيره تامين مواد غذايي