نوع فایل power point

قابل ویرایش 14 اسلاید

قسمتی از اسلایدها
انگور، شراب، باده و مستی حتی زمانی که تنها با نامشان نردِ عشق می‌باختم برايم عظمتی داشتند. خلقتِ انگور به گمانم هم‌عنان با خلقتِ آدمی باشد. انگور، حامل رازهاست و حامله‌ی شراب. انگورِ سفينه‌ی مستی است؛ مستی و راستی. شايد حکمتی باشد در اينکه گاهی اوقات گرانبهاترين چيزها را در جايی می‌شود يافت که گمانِ آن نمی‌رود: در خراباتِ مغانِ نورِ خدا می‌بينم! انگور چنان که نمادِ مستی است، رمزِ خرابات و خرابی را نيز در خود دارد. وه که وقتی به يادِ تاکستان می‌افتم، تصورِ اجتماع و ازدحامِ آن همه مستی، آن همه می، هوشم از سر می­ربايد! در اين سال‌ها، همين سه چهار سال گذشته، با خودم انديشيده بودم که اگر من اين نبودم که اکنون هستم، اگر روز و روزگارم به قلم و انديشه پيوند نخورده بود، اگر جاذبه‌ی شعر و دغدغه‌های فيلسوفانه جانم را چون کشتی بی‌لنگر به اين سوی و آن سو نمی‌برد، حتماً ميخانه باز می‌کردم! باده‌فروش می‌شدم. ذوقِ عجيبی دارد ديدن مستی و آسودگیِ آدميان. چندان خيال و نازک‌انديشی در باده موج می‌زند که ناگهانِ عنانم از دست می‌ربايد.
زادگاه‌ انگور ايران‌ است؛ اما امروز در اكثر نقاط‌ دنيا كاشته‌ شده‌ و به‌ انواع‌ گوناگون‌ درآمده‌ است. قسمت‌هاي‌ مورد استفاده‌ آن‌ ميوه، برگ‌ و شيره گياهي‌ است.

انگور بيش‌ از ساير ميوه‌ها ويتامين‌ و بيش‌ از تمام‌ خوراكي‌ها ارزش‌ غذايي‌ دارد. قند آن‌ به‌ طور مستقيم‌ و آسان‌ وارد خون‌ مي‌شود و در عضلات‌ و كبد ذخيره‌ مي‌گردد.

اين‌ ميوه‌ هنگامي‌ كه‌ خشك‌ مي‌شود نه‌تنها هيچ‌ يك‌ از خواص‌ خود را از دست‌ نمي‌دهد، بلكه‌ ارزش‌ غذايي‌ آن‌ افزايش‌ مي‌يابد؛ به‌ طوري‌ كه‌ يك‌ دانه‌ كشمش‌ خيلي‌ بيش‌تر از يك‌ حبه‌ انگور قوت‌ دارد. علت‌ آن‌ است‌ كه‌ دياستازهاي‌ موجود در روي‌ پوست‌ آن‌ به‌ تدريج‌ سلولز پوست‌ را تبديل‌ به‌ قند مي‌كنند. آب‌ انگور چنانچه‌ از دانه‌هاي‌ تازه، سالم‌ و تخميرنشده‌ گرفته‌ شود از نظر تركيبات‌ غذايي‌ شباهت‌ زيادي‌ به‌ شير مادر دارد و مي‌توان‌ آن‌ را غذاي‌ كودكان‌ شيرخوار قرار داد.

فهرست مطالب و اسلایدها

انگور و آفرينش

تاريخچه

معرفي گياه

تركيبات گياه

گونه‌هاي موجود

انگور فرنگي Currant

عصاره دانه انگور

جمع آوري ، نگهداري و تست دانه گرده

سيستمهاي اصلاح نژادي